把子肉是山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。
   制作把子肉，味香淳美的先决条件，即为佐料配比，把子肉制作选用香料配比为绝对秘方，煮制好的把子肉香飘街头巷尾。
   济南盛福来小吃培训公司教把子肉的做法，学习内容包含：把子肉、四喜丸子、卷尖、海带卷、炸豆腐、炸鸡蛋、酱鸡蛋、卤鸡腿、豆角、酱辣椒等，亲自动手练习，包教包会。
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